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    Primaregola: semplicità

    C’è un modo espressivo di essere semplici, che è il frutto di diverse esperienze, di innata fantasia e curiosità, di accresciuta creatività. Perché ‘essere semplici’ non costituisce un punto di partenza, ma certamente di arrivo.La natura è ‘semplice’, con le sue infinite forme, che in fondo sono i vestiti per le innumerevoli occasioni di essere.La cucina dell’Armentum è semplice, ma un semplice articolato nelle sue molteplici espressioni, che trovano il loro fondamento di base nella assoluta genuinità delle materie prime, per le quali il Km0 non è soltanto un modo abituale di dire, producendo l’azienda stessa gran parte dei prodotti usati.

     

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    Il calore del sole, la freschezza del piatto